За „Зеленинка“

За  Зеленинка Ние сме екип от специалисти, занимаващи се с производство и търговия със свежи подправки, цветя и озеленяване. Зад гърба ни стоят години практика в собствена оранжерия, както и магазин за цветя и свежи живи подправки. Като част от „Зеленинка“, всеки един от екипа ни е готов да отговори на изискванията и на

За подправките

Голяма част от подправките са лекарствени растения и поради тази причина често ги наричаме и билки. В тях се съдържат ароматни и вкусови вещества, минерални вещества, витамини. Те съдействат на храносмилането и особено важна роля имат при усвояването на мазнини от организма,както и трудносмилаемите храни. Най-подходящи, разбира се, са откъснатите сутринта растения или непосредствено преди […]

„Винаги парфюм и никога лук“ – Коко Шанел

Авторката на репликата „Винаги парфюм и никога лук!“ е безспорно най-великата дама в света на модата. Но във времето, когато казва тази фраза, тя допълва, че „Модата не е нещо, което съществува само в дрехите. Модата е в небето, на улицата, модата е в идеите, в начина на живот, модата е в това, което се […]

Дафинов лист

Дафиновият лист е вечнозелено храстовидно растение или дърво с гъста листна корона от сем. Лаврови(Lavraceae) или т.нар. пирамидално дърво. Височината му може да достигне 10-15м. Листата му имат тъмнозелена окраска, малко по-светла от долната страна и са жилести, лъскави и елипсовидни, като към ръбчето на листа са леко вълнисти. Растението цъфти с дребни жълто-бели цветчета, […]

Майорана

Майорана – тази подправка често я използват за месни и картофени супи, а също така чудесно подхожда и към салати и напитки, придавайки им особен вкус. Благодарение на пикантния си аромат, майораната е способна да замени пипера и много други подправки в състава на едно блюдо и значително да подобри вкуса на маринованите зеленчуци.

Пресни подправки в „Поверително от кухнята“ на Антъни Бурдейн

…КОПЪР, БОСИЛЕК, СИБИРСКИ ЛУК, МЕНТА и други пресни подправки… За какво са ни, за бога? Едно стръкче копър върху пилешките гърди? Прекрасно ухаещ босилек, с който да украсите пастата? Няколко артистично нахвърляни стръкчета лук „рязанец“ върху рибата? Листенце мента, полегнало нежно в малко разбита сметана, може би докосващо се любовно до ягодка? Хайде! Влезте в […]